Дорада с соусом песто. Рецепт приготовления рыбы

Порядок приготовления:

Рыбу потрошим, очищаем от чешуи, удаляем жабры, разрезаем вдоль от хвоста к голове – так, чтобы ее можно было развернуть. Солим, перчим с двух сторон, сбрызгиваем соком лимона. Панируем в муке (чтобы мясо рыбы получилось золотистым, можно добавить в муку немного куркумы). Кладем на раскаленную сковороду с оливковым маслом кожей вниз и жарим примерно 10 мин. Переворачиваем и жарим с другой стороны примерно 10 мин.
Готовим соус песто. Листья базилика с чесноком и кедровыми орехами пропускаем через мясорубку с оливковым маслом.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Дорада                   1 шт.
  • Листья базилика    50 г
  • Чеснок                   2 зубчика
  • Кедровые орехи      8 г
  • Мука                   100 г
  • Соль/перец          по вкусу
  • Лимон                     1 шт.
  • Оливковое масло  100 г

Подача:

Выкладываем рыбу кожей вниз на тарелку, сверху поливаем соусом. В качестве гарнира к рыбе можно подать рис, картофель по-деревенски, зелень, овощи, дольки лимона, оливки.

Дата публикации: 2014-07-04 15:39:00 #1116
 Теги
Рецепт китайского блюда из риса
Дэн чао фан
Порядок приготовления Яйцо слегка взбейте в чашке с мелко порубленным зеленым луком и перцем. Влейте в горячую сковороду, смазанную маслом, обжарьте и разбейте лопаткой на маленькие кусочки. Выложи
Рецепт приготовления Хосомаки (тонкие роллы)
Хосомаки (тонкие роллы)
Порядок приготовления Как только рис для суши будет готов, его необходимо сразу же использовать. Как приготовить рис, мы писали здесь. Самый простой вариант – приготовить тонкие роллы (хосома
Рецепт приготовления риса для суши
Рис для суши и роллов
Знатоки азиатской кухни уверяют, что приготовить хороший рис в домашних условиях можно только в специализированной рисоварке. Какие преимущества имеет рисоварка в сравнении с универсальной мультиварко
 Калейдоскоп

Все материалы на сайте защищены законом об авторских и смежных правах. При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на www.mediamagazine.ru обязательна!
По всем вопросам обращайтесь info@ mediamagazine.ru