Панцанелла - рецепт томатного супа

Порядок приготовления

Поместите в чашу блендера помидоры, маленький огурец, небольшой сладкий перец без семян, лук, чеснок (1-2 зубчика), базилик, оливковое масло, уксус (лучше всего подойдет красный винный или бальзамический) и томатный сок. Взбивайте до получения однородного пюре. Разбавьте полученную массу кипяченой водой, овощным бульоном или томатным соком до нужной консистенции, приправьте солью и перцем. Охладите.

 

Ингредиенты (на 6 порций)

Помидоры – 400 г; томатный сок – не менее 200 мл; болгарский перец, огурец, лук репчатый (красный) – по 1 шт.; базилик свежий – 2 ст. л.; уксус и оливковое масло – по 1 ст. л.; вода или овощной бульон, каперсы консервированные, маслины, чеснок, соль, перец – по вкусу.

Необходимые приспособления:

блендер, холодильник

Подача

Подавайте суп панцанелла в качестве холодной закуски, порционно, украсив каждую тарелку листьями базилика и кружком красного лука. Поставьте на стол нарезанные черные маслины без косточек и соленые каперсы (их необходимо предварительно промыть, крупные — измельчить ножом), а также тосты

Дата публикации: 2014-07-11 17:17:00 #1170
 Теги
Рецепт китайского блюда из риса
Дэн чао фан
Порядок приготовления Яйцо слегка взбейте в чашке с мелко порубленным зеленым луком и перцем. Влейте в горячую сковороду, смазанную маслом, обжарьте и разбейте лопаткой на маленькие кусочки. Выложи
Рецепт приготовления Хосомаки (тонкие роллы)
Хосомаки (тонкие роллы)
Порядок приготовления Как только рис для суши будет готов, его необходимо сразу же использовать. Как приготовить рис, мы писали здесь. Самый простой вариант – приготовить тонкие роллы (хосома
Рецепт приготовления риса для суши
Рис для суши и роллов
Знатоки азиатской кухни уверяют, что приготовить хороший рис в домашних условиях можно только в специализированной рисоварке. Какие преимущества имеет рисоварка в сравнении с универсальной мультиварко
 Калейдоскоп

Все материалы на сайте защищены законом об авторских и смежных правах. При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на www.mediamagazine.ru обязательна!
По всем вопросам обращайтесь info@ mediamagazine.ru